材料
1豬五花肉片….…………………500g
2金針菇………………………….…1把(切2-3段)
3洋蔥………………….………….…1顆(切絲)
4醬油...................................2大匙
5味霖...................................3大匙
6清酒...................................2大匙
7薑泥...................................3大匙
8橄欖油...............................適量
9熟白芝麻粒.......................適量
(步驟)
1豬五花肉拌入醬油、味霖、清酒、薑泥備用。
2鍋中放油炒香洋蔥絲，放入步驟一炒香後夾起五花肉。
3放入金針菇炒軟，加入份量外醬油、味霖各一大匙(也可不加)後，將五花肉放入拌勻即可。
廚房小秘訣~~
(1)豬五花炒出油脂香氣後先夾起避免肉質太老。
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